KUPANG – Steak biasanya dikenal sebagai makanan restoran yang mahal. Jarang kita jumpai steak (terutama di Kupang) yang dijajakan di Rumah Makan “pinggir jalan”.
Namun Paman Hasan Daeng, dengan Rumah Makan Kedaung miliknya, mencoba mengubah persepsi itu. Di area Wisata Kuliner Oepoi, pria kelahiran Makasar itu menjadikan steak sebagai menu andalan di Rumah Makan “pinggir jalan” Kedaung yang baru saja dibuka secara resmi, pada hari Senin 15 November 2021.
Para awak media pun mendapat kehormatan untuk mencicipi berbagai jenis makanan dan minuman yang dihidangkan oleh Paman Hasan di hari Senin siang yang cerah itu. Steak daging Sapi dan Steak Daging Ayam menjadi menu favorit yang dipesan selain Bakso Iga, Capcay, Ayam Lalapan, dan Bakso Mercon.
Usai menyantap makanan pesanannya, Nyongky, salah seorang pewarta yang hadir pada kesempatan itu mengungkapkan bahwa Steak Daging Ayam yang dipesannya, selain gurih dan renyah, juga ada sensasi-sensasi pedasnya. “Steak ini enak sekali. Maknyus,” ungkap pria hitam manis itu.
Ungkapan yang sama datang dari Cinthya, salah seorang jurnalis perempuan yang sempat hadir. Kata Cinthya, menu makanan yang ada di Rumah Makan Kedaung tampak mewah namun dibanderol dengan harga yang sangat terjangkau.
“Tadi saya coba Steak Daging Ayam, dagingnya kenyal tapi lembut, dan rasanya enak sekali,” ujar Cinthya.
Selain rasa makanannya yang enak, menunya juga beraneka ragam. Meskipun menjadikan Steak sebagai menu andalan, namun Paman Hasan juga menyiapkan menu lain yang tak kalah enak.
“Tempat ini cocok untuk semua kalangan. Jadi tongkrongan anak muda maupun tempat makan sekeluarga,” tutur Kristin, salah seorang pewarta yang juga diundang dalam pembukaan Rumah Makan Kedaung.
Kata Hasan, sudah sekitar 9 tahun dia berada di Kota Kupang, dan sudah 6 tahun menekuni usaha kuliner. Ia pun mengakui bahwa bahwa bisnis kuliner sangat menjanjikan di Kota Kupang ini.
“Saya memilih bisnis kuliner, karena memang bisnis ini menurut saya sangat menjanjikan di Kota Kupang,” ungkapnya.
Hasan tidak melontarkan kata-kata kosong. Rumah Makan 99 yang dibangunnya di depan SMAN 3 Kupang laris manis, bahkan kini beranak pada Rumah Makan Kedaung ini.
Hebatnya lagi, Hasan berani membuka Rumah Makan baru ketika situasi pandemi masih mengintai Indonesia, khususnya di Kota Kupang.
“Kita tak bisa hanya diam dan berpangku tangan. Harus berani bergerak dan berjuang. Saya yakin meskipun bergerak tidak secepat pada situasi normal, rumah makan ini akan menghasilkan keuntungan. Apalagi kita menawarkan konsep yang berbeda,” pungkasnya.
Penasaran dengan aneka Steak yang dijajakan Kedaung? Datang saja ke Pusat Kuliner Oepoi, Kota Kupang. Anda akan merasakan sensasi menikmati makanan restoran, tapi makannya di pinggir jalan. (JR)
